Tallerkenserveringer
(Min. 10 personer)
Foretter
Alle forretter serveres med brød og smør
- Pestogratineret jomfruhummerhaler (+40 kr.)
- Butterdejs Vol-au-vent med høns i asparges
- Torsk en Bellevue (+10 kr.)
- Tunmousse med rejer og Sauce verte
- Honningbagt koldrøget laks med sprød kål
- Årstidens cremet suppe med grøn olie
- Varmrøget laks med urte mayonnaise (vælg mellem neutral, peber eller mandel)
- Laksetortilla med rejer og Sauce verte
- Fisketimbale med dildmayonnaise og rejer
- Honningmelon med serrano skinke
- Røget andebryst med akaciedressing
- Rejecocktail med håndpillede rejer og skaldyrsdressing (+10 kr.)
- Varmrøget hellefisk med syrnet dressing og salat
- Skaldyrssalat i urtedressing
- Røget unghanebryst m. årstidens grønt
- Bruschetta med tomat, rødløg, basilikum og tigerrejer (+20 kr.)
- Kammuslinger på puré med brunet smør ( +20 kr.)
- Kartoffel/porre suppe med chips
- Ærtesuppe med sæsonens dampet fisk ( +10kr.)
- Charcuteri tallerken med pølser og skinke
Hovedretter
- Gammeldags oksesteg, med kogte kartofler, glaserede perleløg, gulerødder,
- flødesovs, tyttebær, syltede agurker og bønner.
- Helstegt oksefilet med årstidens grønt, Pommes Rösti og rødvinssauce (+10 kr.)
- Helstegt krondyrsfilet med brunede og kogte kartofler, vildtsauce, waldorfsalat, ristede druer og valnødder samt tyttebær og syltede agurker (+60 kr.)
- Marineret lammefilet med årstidens grønt, Pommes Anna og Romarins glace (+40 kr.)
- Stegt hvid fisk med årstidens grønt, kogte kartofler og Sauce nage (+10 kr.)
- Rosastegt andebryst/confiteret andelår, med grov mos, årstidens grønt og Sauce orange
- Gl. dags flæskesteg med brunede og kogte kartofler, brun sovs, rødkål, chips, ½ æble med gele og syltede agurker
- Svinekam stegt som vildt, brunede og kogte kartofler, vildtsovs, chips, tyttebær og waldorfsalat
- Marineret oksemørbrad med smørstegte kartofler, årstidens grønt og okse glace (+20 kr.)
- Perlehønebryst med årstidens grønt, urtestegte kartofler og hønsesauce Diablo
- Fasan m. stegt bryst og confiteret lår, årstidens grønt, urtestegte kartofler og hvidvinssauce
- Stegt laks med årstidens grønt, limesauce og kogte kartofler (+10 kr.)
- Svampe Risotto med årstidens grønt, dampet filet af fisk og urter
- Helstegt kalvefilet med årstidens grønt, Sauce sharon og kartoffeltårn
- Marineret kalvefilet med årstidens grønt, rødvinssauce og urtestegte kartofler
- Kalvefilet stegt som vildt med brunede og kogte kartofler, vildtsauce, waldorfsalat, ristede druer og valnødder samt tyttebær og syltede agurker
Dessert
- Brownie med is og frugt (+20 kr.)
- Chokoladekage med 2 slags is og frugt (+10 kr)
- Blødende chokolademuffin med is og frugt
- Gatheau Marcel med sorbet og frugt (+20)
- Trefarvet islagkage med bær og flødeskum
- Creme brulé
- Frugtsalat med råcreme
- Frugttærte med cremefraiche
- Fromage (citron, kærnemælk eller solbær)
- Citrontærte med marengs
- Chokolademousse med flødeskum
- Baked Alaska (+10 kr.)
- Årstidens trifli
- Panna Cotta med Topping
Priser:
1 hovedret
259 kr. pr. person
2 retter
(Forret/hovedret eller hovedret/dessert)
309 kr. pr. person
3 retter
Frit valg
369 kr. pr. person
Vinmenu
Husets Vin, øl og vand ad libitum under maden
Inkl. et glas dessertvin
289 kr. pr. person
Special vinmenu
Specialvin valgt ud fra menuen, øl og vand ad libitum under maden inkl. et glas dessertvin
